五石金光纖溫度傳感探頭的最大特點是采用熒光物質感應溫度，使用光纖傳輸信號，它可以完全排除電磁環境對溫度測量的影響，五石金光纖溫度探頭是利用無機熒光物質在探測端光纖面處微加工出溫敏區域，利用熒光信號衰減時間隨溫度變化的特性來測量溫度，精度高達0.5℃，無機熒光材料具有超 強的穩定性，可以克服傳統溫度傳感器探頭具有電學特性的問題，五石金光纖溫度探頭按照外部結構可以分為柔性探頭和剛性探頭以及混合型探頭三大類。
1.柔型溫度探頭
五石金柔型溫度探頭測溫范圍從-50?C到+300?C，溫敏區域和光纖傳導區域渾然一體，光學效率非常高，探頭直徑可以細到0.7mm，使用極為方便，非常適合固體表面接觸式溫度測量和液體浸入式溫度測量，柔型溫度探頭可以直接和五石金光學溫度控制器或五石金光纖溫度變送器連接來測量溫度。
2.剛型溫度探頭
五石金剛型溫度探頭測溫范圍從-50?C到+400?C，剛型溫度探頭外觀上和傳統的直插式溫度探頭相似，探頭由剛型保護管將光波導和溫敏區域封裝起來，符合傳統的溫度探頭使用習慣，通常剛型溫度探頭需要使用光纖跳線(光纜)連接到五石金光學溫度控制器或五石金光纖溫度變送器來測量溫度，剛型溫度探頭可以直接替代傳統的工業熱電偶和電阻式溫度探頭。
3.混合型溫度探頭
混合型溫度探頭測溫范圍從-50?C到+400?C，整體設計上綜合了柔型探頭和剛型探頭的各方面優點，探頭的外觀結構和使用方法都和傳統的PT100和其他電阻式溫度探頭相似，混合型溫度探頭不需要使用光纖跳線連接探頭和光電變送器，溫度測量的可靠性更高。